יום שני, 20 בינואר 2014

עוגיות שיבולת שועל בריאות ב 8 דקות

**עדכון**
מחר יום כיפור ובעודי מכינה שוב את עוגיות השיבולת הללו לשבירת הצום עולים בי זכרונות מהעבר הרחוק שבו אחרי שמיעת תקיעת השופר היינו הולכים הישר לביתה של סבתי רחל ז"ל לארוחה של שבירת הצום. שולחן עמוס בעוגיות מעשה ידיה ,עוגיות חמאה נימוחות,מעמולים  (מננות) כעאכים ועוד ועוד.כל כיפור במשך שנים רבות נשמרה המסורת עד שנגדעה. אמי להבדיל שתחיה עד 120, ממשיכה את המסורת של אמה ואני חושבת מה נשאר לי ממנה מלבד הזכרון המתוק?

אז מחרתיים עוגיות חמאה לא יהיו וגם לא מעמולים אבל עוגיות מתוקות יהיו וגם יהיו. ויהיו גם עוגיות שוקולד שהם למעשה כדורי השוקולד האלוהיים שלי. רק בצורה קצת אחרת בשביל הגיוון.

 נחזור לשיבולת אלו עוגיות קלות להכנה, מהירות טעימות עם תוספת ויטמינים וסיבים תזונתיים(: אז לפני יום כיפור קצת עוגיות לשבירת הצום שיהיה ולו רק בשל המסורת.


העוגיות שהכנתי היום לא הספקתי לצלם ולכן מתכוונת להכינם שוב מחר. מה שקרה הוא שהכנתי תבנית שלמה יצאתי לסיבוב פיזור, איסוף מחוגים, חברים וכשחזרתי הסתבר שנשארו רק שלושה. איך קרה?? אמא מה את רוצה את תמיד אומרת שאנחנו לא אוכלים את מה שאת מכינה אז הנה החבר כל כך אהב שאכל את הכל(:
***


עוד מתכון שגיליתי באתר סלונה  וקצת שיניתי וכמובן אימצתי. אז כמו כל דבר טוב שאני מוצאת ומגלה אני רצה לשתף את כולם....


את העוגיות הללו הכנתי עם בתי בת השלוש וחצי שאהבה לערבב וליצור את העוגיות עם כפית על התבנית. בכלל כמה שיותר מומלץ לערב את הילדים בהכנה גם כפעילות משותפת ומהנה וגם כדי לחבב עליהם את העשייה וההתעסקות עם המזון מה שמעודד אותם לנסות דברים חדשים ולטעום גם תוך כדי ההכנה.





מרכיבים:

כוס וחצי שיבולת שועל (אני השתמשתי בגסה במתכון המקורי דקה)

 כפית אבקת אפיה

כף קמח כוסמין או מלא

רבע כפית מלח

כפית קינמון

חצי כפית גרידת לימון

רבע כוס סוכר חום

113 גרם רסק תפוחי עץ ללא תוספת סוכר (לא חובה . לשים במקום חצי כוס סוכר במקום רבע)

4 כפות שטוחות של שמן קוקוס שבטמפרטורת החדר של ימות החורף הוא נוקשה. (אפשר שליש שמן קנולה במקום)

2 כפות שומשום מלא

ביצה אחת


אופן ההכנה:

מערבבים את החומרים היבשים. טורפים את הביצה עם הסוכר ורסק תפו"ע היטב היטב. מערבבים את כל התערובת יחד. מכינים 2 תבניות עם נייר אפיה ובעזרת כפית לוקחים מהעיסה ומניחים על התבנית ומשטיחים. להקפיד על מרחק 5 סמ אחת מהשנייה כדי למנוע הידבקות. העוגיות לא תופחות אבל מתפשטות ותופסות שטח.
לחמם תנור מראש ל180 מעלות (364 פרנייט) ולהכניס את התבנית ל 8 וחצי-9 דקות. כשהן מזהיבות להוציא, להמתין שיצטננו ולהעביר לצנצנת אטומה. הן יוצאות קריספיות.

הן טעימות מתוקות ולכן מסוכנות :) ראו הוזהרתם!

לעוד עוגיות בריאות לחצו כאן


נירית פרידלנדר
נטרופתית והרבליסטית
ליווי וייעוץ תזונתי און ליין לחיים בריאים
לדף הפייסבוק תזונה בריאה לילדים
nirit.friedlander@gmail.com

אין תגובות:

הוסף רשומת תגובה